Bar Boteco

Kaas

Brie de Meaux

Een klassieke Franse brie. Deze brie is zacht, romig, bijna smeerbaar van binnen en heeft een dunne, eetbare korst

€ 4,60

€ 150,00/kg, 50,0g

Fette Bertha

€ 7,00

€ 100,00/kg, 50,0g

Taleggio latte crudo

Afkomstig uit het Taleggio dal, gemaakt van de zuivere, rauwe melk van koeien. De kaas wordt zeer vochtig afgewerkt, wat ervoor zorgt dat de kaas zich perst door het eigen gewicht. De korst wordt gewassen met pekel en daarna ondergaat de kaas de rijping in een vochtige kelder in de buurt van Como. Onze tallegio is een echte Alpenkaas en wordt gemaakt in een kleine Alpkaasmakerij

€ 6,50

€ 130,00/kg, 50,0g

Drunk devil

+18

Drunk devil is een half harde kaas geproduceerd door kaasmakerij 't Groendal uit Rumbeke, België. Tijdens het productieproces wordt duvel-bier aan de melk toegevoegd, wat de kaas een gedurfde en ondeugende smaak geeft. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk

€ 7,00

€ 140,00/kg, 50,0g

Lola montez

Deze harde, florale Tomme kaas is een heerlijke romige kaas. De kaas wordt gerold in allerlei gedroogde lentebloemen zoals lavendel en rozen. Na een rijping van minimaal 4-6 maand krijgt de kaas een rijke smaak en een mild floraal aroma met een natuurlijke finesse

€ 8,50

€ 170,00/kg, 50,0g

Epoisses de bourgogne aoc

Époisses is een beroemde Franse kaas uit de Bourgogne-regio, bekend om zijn sterke geur en rijke smaak. De kaas heeft een zachte, romige binnenkant. De korst van Époisses is oranjeachtig en smeuïg, omdat de kaas tijdens het rijpingsproces wordt gewassen met Marc de Bourgogne, een lokale brandewijn

€ 10,00

€ 200,00/kg, 50,0g

Camembert uit de oven

Warme camembert uit de oven met keuze uit verschillende toppings

€ 15,00

€ 60,00/kg, 250,0g

Kaasplankje

€ 29,95

Charcuterie

Mortadella pistache

50 gram varkensvlees - verhit. De herkomst van de mortadella ligt in Bologna, Italië. Deze zachte worst heeft een romige textuur met een licht zoete smaak en subtiele kruidigheid. De peper en pistachenoten geven de mortadella zijn smaak en bekende uitstraling

€ 4,50

€ 90,00/kg, 50,0g

Enigma

Het staartstuk van het rund, beter bekend als de Picanha, vormt de basis van deze heerlijke bereiding; Het vlees laten ze eerst rusten en wordt gepekeld. Hierdoor leggen ze de basis voor een heerlijk malse en sappige delicatesse. Vervolgens wordt het vlees ingewreven met een licht zoete, milde Spaanse Pimentón. Daarna wordt het gekruide staartstuk licht gerookt op beukenhout voor een heerlijke gerookte toets

€ 12,00

€ 240,00/kg, 50,0g

Pata Negra

Deze Pata Negra, ook bekend als Jamón 100% Ibérico, komt uit het Noord-Spaanse Burgos, vlakbij de Rioja. De varkens leven in vrijheid en zijn enkel met eikeltjes gevoed zijn. Deze 36 maanden zachte ham heeft een perfecte balans tussen zoet en hartig. De textuur is smeltend en boterachtig, met fijne vet marmering die bijdraagt aan de rijke smaak

€ 15,50

€ 310,00/kg, 50,0g

Spicy beef pastrami

Deze verfijnde en pittige versie van pastrami wordt gemaakt van runderborst dat eerst wordt gepekeld (zout en lichte kruidenmix). Na enkele dagen rusten wordt het afgemaakt in een pittige, zoete kruidenmix die de mooie korst vormt. Daarna wordt het zacht gerookt om finaal af te bakken in de oven

€ 6,50

€ 130,00/kg, 50,0g

Lomo

Deze lomo embuchado wordt gemaakt in Escalonilla, vlakbij Madrid. De gedroogde varkenshaas wordt enkele maanden gedroogd in een natuurlijke omgeving. Niet te verwarren met delomo adobado, die wordt gemarineerd in paprika en andere kruiden

€ 5,00

€ 125,00/kg, 40,0g

Vis

Kaviaar 10 gram

€ 37,50

€ 3.750,00/kg, 10,0g

Ansjovis

Ortiz, ansjovisfilet in olijfolie

€ 10,00

€ 344,83/kg, 29,0g

Sardientjes

Miss Can, sardientjes in pittige olijfolie met augurken

€ 10,00

€ 111,11/kg, 90,0g

Sardientjes

Miss Can, sardientjes in tomatensaus

€ 10,00

€ 111,11/kg, 90,0g

Sardientjes

Ortiz, sardientjes a la Antigua

€ 9,00

€ 90,00/kg, 100,0g

Bakkerij

Baguette diepvries

Een hele baguette van de bakkers van Une baguette s'il vousplait. Baguette tradition volgens Frans recept zoals alleen de goede Franse bakkers doen, van Frans bloem, Rotterdams leiding water, ongeraffineerd Guerande zout en desem

€ 6,00

€ 25,00/kg, 240,0g

Baguette gebakken

€ 7,50

€ 31,25/kg, 240,0g

Cheesebread zelf bakken

Een warme pinsa, zacht en luchtig van binnen, knapperige van buiten. Met kruiden, gesmolten gruyere en emmentaler kaas

€ 10,00

€ 50,00/kg, 200,0g

Cheesebread gebakken

Een warme pinsa, zacht en luchtig van binnen, knapperige van buiten. Met kruiden, gesmolten gruyere en emmentaler kaas

€ 11,50

€ 57,50/kg, 200,0g

Zoetigheden

Macaron

Wisselende smaak macarons

€ 2,50

€ 83,33/kg, 30,0g

Madeleine

Wisselende smaak madeleine

€ 2,50

€ 83,33/kg, 30,0g

Sauzen

Kruidenboter

Huisgemaakte kruidenboter

€ 3,00

€ 75,00/kg, 40,0g

Olijfolie

De extra olijfolie van eerste persing van de variëteit arbequina. Er zijn tonen van groene tomaat, appel en zelfs banaan. Deze olijfolie wordt 100% geteeld en geproduceerd in Mallorca

€ 5,00

€ 125,00/kg, 40,0g

Portstroop 50ml

Glazen flesje huisgemaakte portstroop van 50ml

€ 4,99

€ 0,10/l

Portstroop 200ml

Glazen flesje huisgemaakte portstroop van 200ml

€ 9,99

€ 0,05/l

Bijgerechten

Cornichons

Cornichons van Kesbeke

€ 3,00

€ 40,00/kg, 75,0g

Olijven ansjovis

Blikje olijven gevuld met ansjovis

€ 4,00

€ 80,00/kg, 50,0g

Olijven jalapeno

Blikje olijven gevuld met jalapeno

€ 4,00

€ 80,00/kg, 50,0g

Cherrytomaatjes

€ 3,00

€ 30,00/kg, 100,0g

Notenmix

Mix van diverse noten. Gebrand en gezouten

€ 4,00

€ 40,00/kg, 100,0g

Overig

Burratine 2 stuks

Twee stuks burratine. Burratina is een kleine Burrata. De burratina wordt van verse koemelk gemaakt en is afkomstig van kleine bedrijven gelegen in het kustgebied van het Parco Nazionale del Cilento, Basilicata. De burratina wordt elke week vers uit Italië geleverd

€ 10,00

€ 40,00/kg, 250,0g

Guernsey roomboterrol

Licht gezouten roomboter van het eiland Guernsey. Betreft een hele rol van 250 gram

€ 10,00

€ 40,00/kg, 250,0g

Camembert

Camembert 250 gram

€ 10,00

€ 40,00/kg, 250,0g

Pico's

Kleine krokante Spaanse broodstengels. Zakje van 140 gram

€ 5,00

€ 38,46/kg, 130,0g

Drankjes

Rasberry en rhubarb tonic water